Un revuelto que se prepara en un momento y queda muy jugoso.
Incoporamos los huevos, removemos y dejamos que cuajen, salpimentamos y servimos.
Acaba de salir este paquete rumbo a.....sólo dire que hacia el Norte jajaja. Y vaya con Correos, si no lo ponía urgente no me aseguraban lo que podría tardar, igual 10 días....y para eso lo entregaba en persona que la ciudad donde vive mi amigo/a me gusta mucho. Qué emoción, gracias Ana por las molestias de la organización.
Una forma original y divertida de comer jamón con tomate y aceite sin pan que también me enseñó Javier Vilchez.
Pinchamos al pobre tomatito (uff qué dolor) y le inyectamos el aceite.
Envolvemos el tomate en jamón.
Y lo pinchamos con una brocheta.
Fácil... verdad? Deciros que los tomates deben ser de los pequeñitos, ya que debe comerse de un sólo bocado para que el aceite quede en la boca y no en la chaqueta.
Para presentar en la mesa podéis llenar un vaso con sal gorda y pincháis las brochetas, de esta forma no se moveran.
Javier nos hizo cordero en la Escuela de Cocina hace hace ya casi un año y desde entonces la tenía pendiente, espero que os guste. Era una paletilla pequeña, me ha gustado mucho la receta así que cuando tenga invitados la haré con una pierna deshuesada.
Lo trituramos..
Ponemos en una fuente la paletilla y le añadimos un poco de la mezcla.
Cubrimos la paletilla con las pieles de las peras, por debajo también.
Metemos en el horno precalentado, a 200º calor circular unos 20 minutos. De vez en cuando regamos la paletilla con la mezcla.
Quitamos las pieles de las peras y gratinamos unos minutos para que se dore.
Y ahora vamos con la guarnición...
En ese aceite doramos las peras...
Para que no se estropeen las peras podéis hacer esto al principio y dejarlas así hasta que el cordero esté hecho o dejarlas en un cuenco con agua y un chorrito de limón.
Salteamos unos minutos y ya está.
Servimos el cordero con las peras y las almendras.
Espero que os guste.
Hoy os pongo una tapita muy fácil pero muy resultona, espero que os guste.
Con un rodillo (si no tenéis podéis usar una botella de cristal) aplastamos un poco las rebanadas de pan.
Untamos una rebanada con un poco de sobrasada...
tapamos con otra rebanada que también untamos y ponemos la tercera...
que también untamos. Cortamos con un cuchillo en nueve cuadraditos.
Sobre cada uno ponemos un montoncito de azúcar moreno y con un soplete lo caramelizamos.
También se puede hacer con el gratinador del horno o del microondas.
Incorporamos los filetes de pechuga salpimentados.
Cuando la carne esté hecha agregamos el azúcar y el vinagre.
Dejamos cocinar a fuego medio...
hasta que se reduzca el líquido.
Y listas para servir.
Este plato de procedencia portuguesa en casa gusta mucho...espero que a vosotros también
Elaboración
...4 segundos en velocidad 5.
Agregamos el aceite, ponemos la mariposa y ponemos Varoma, velocidad cuchara, giro izquierda unos 14-15 minutos.
Incorporamos las migas de bacalao y dejamos unos 3 minutos de la misma manera que antes.
Añadimos las patatas y programamos otros 3 minutos del mismo modo.
Sacamos y vertemos en una sartén...
Batimos los huevos con una pizca de pimienta negra (No suelo poner sal porque aunque desalado el bacalao suele tener alguna, pero probadlo y al gusto) y los añadimos.
Quitar el fuego y dejar cuajar.
Servir y adornar con unas aceitunas negras y si queréis un poco de perejil picado.
